INGREDIENTES: harina___________________ 250kg mantequilla______________ 125 kg huevos_____________________ 1 pza sal_____________________ 8 kg agua_____________________ c/s
1. Hacer un sablage con la harina y la mantequilla. 2 Mezclar los ingredientes restantes en un bowl, hasta formar una masa suave, lisa y homogénea, 3. refrigerar por 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté más firme.
