MOUSSE DE MANGO
INGREDIENTES:
*Pulpa de Mango_________350gr
*Hojas grenetina/gelatina_____5pzs
*Claras_________________60gr (2)
*Azucar________________150gr
*Crema Batida_____________300gr
PROCEDIMIENTO:
1) Cocer la pulpa de mango. Colar y reservar.
2)Disolver grenetina (con agua caliente). Dejar enfriar a temperatura ambiente
3)Montar un merengue italiano
(click aqui para la receta)4)Incorporar todo en forma envolvente.
5)Se pone en el molde deseado y se refrigera.
