PASTA BRIOCHE
INGREDIENTES:*Harina____________600gr
*Mantequilla__________240gr
*Azucar____________100gr
*Sal_______________15gr
*Leche_____________c/s
*Levadura___________30gr
*Huevo_____________250gr (5 huevos)
PROCEDIMIENTO:1) Batir la harina, mantequilla, azucar, y sal.
2)Hidratar la levadura y agregar a la mezcla.
3) Añadir los huevos a la mezcla y seguir amasando.
4) Rectificar consistencia con la leche.
5) Dejar fermentar y reservar hasta su uso.
